Eureka Oro Mignon Stark, mat sort

Meget god kværn

Efter mange søgninger besluttede jeg mig for at erhverve denne kværn baseret på meget gode anmeldelser og mærkets omdømme. Jeg er ikke skuffet indtil videre og ser frem til at bruge den i de kommende måneder for at lære at udnytte dens fulde potentiale.
Kommer fra en manuel kværn (Comandante C40), er denne Mignon Oro en åbenbaring med hensyn til hurtighed, med en dosis på cirka 17 g malet på 6 sekunder. Jeg vil ikke uddybe dens tekniske funktioner eller styrker, som allerede er blevet drøftet udførligt online.
Jeg vil blot sige, at jeg valgte denne kværn på grund af dens tidløse design, kompakte størrelse, motorens kraft og kværnens størrelse, den italienske fremstilling, prisen der er rimelig for udstyr af denne kvalitet, muligheden for at fylde beholderen og kværne efter behov uden at bekymre sig om single dosing (selvom dette er muligt, som jeg har prøvet, fordi retentionen er virkelig ubetydelig).
Jeg bruger specialkaffer med en ret let ristning. Da jeg leder efter kaffer med en aromatisk profil af floral/frugtig karakter, med en god syrlighed, var jeg tøvende med denne kværn, da jeg havde læst, at de italienske kværne brugt af Eureka ikke specifikt fremhævede disse egenskaber. I praksis, og efter at have testet flere forskellige kaffer inklusive Grand Crus, finder jeg dog, at denne kværn har en smagsprofil, der passer mig godt. Jeg kan se forskellen, på samme etiopiske kaffe, mellem Mignon Oro og min Comandante (jeg finder mere lethed og syrlighed i koppen, mindre bitterhed).
Hvad der også overbeviste mig var muligheden for evt. at skifte til kværne fra mærket SSP (Red Speed 64mm), som siges at være det ultimative for let ristede kaffer. SSP fremstiller kværne, der er tilpasset Mignon Oro/XL, som er tilgængelige på deres hjemmeside.
Endelig var leveringen i Paris-regionen meget hurtig og effektiv, med sporing i realtid og god emballage. Intet at sige fra denne side, det var perfekt.