Gringo Nordic The Sleepy Gringo koffeinfri 250 g kaffebønner

Sleepy Gringo tilbyder en eksklusiv smagsoplevelse uden koffein.

Kaffen kommer fra landbrug i regionen Huila i Colombia. Mange af gårdene er små, men sammen har de skabt en batch, der giver en score på 84-85 point på en kvalitetsskala (såkaldt Speciality Coffee). Dette adskiller det fra 99 % af al decaffineret kaffe, der produceres, både på grund af sin høje kvalitet og sin gennemsigtighed.

DECAF-METODEN

For at fjerne koffeinet i kaffen anvendes naturlig Kuldioxid (CO2). Metoden drager fordel af, at kuldioxid, når det komprimeres, opfører sig både som gas og væske og dermed kan binde sig til koffeinet.

I denne metode bliver de dampede råkaffebønner badet i den komprimerede kuldioxid, og koffeinet fjernes ved filtrering, på samme måde som i den kendte Swiss Water proces. Smagskomponenterne bevares i bønnen under hele processen, i stedet for at blive udvasket og så genindført (som det sker i mange andre metoder).

Ved denne naturlige metode bevares kaffens gode smag, hvilket er en af grundene til, at Gringo Nordic tror, at denne metode er fremtidens metode for at producere koffeinfri kaffe.