Koldbrygget te - aka Cold Brew te
Har du prøvet at koldbrygge te? Ikke?
Metoden er så godt som den samme som når man laver cold brew kaffe, dvs. man brygger te i koldt vand over en længere tid uden at opvarme bryggen.
Koldbrygningen giver en blødere, renere og mindre bitter te som desuden indeholder mindre mængder catechiner, tanniner og koffein. Og da man brygger teen i koldt vand får bryggen en højere dosis af antioxidanter og mængder C-vitamin, da de ikke fordamper så meget som ved brygning med varmt vand.

Du kan lave koldbrygget te med den tesort du kan lide; sort, grøn, hvid, oolong, sencha, urt- og frugtte. Alle tesorter brygger godt i koldt vand, kun bryggetiden kan variere lidt. Du kan lave cold brew te med te i løs vægt, men også nemt med teposer.
En standardmål, som bruges i tevejledninger, er et gram te til 50 ml vand, dvs. 2 gram per deciliter. En tepose derimod indeholder i gennemsnit 1,8-2 gram fint malet te og brygger en kop te, som kan være op til 2,5 dl. Forholdet mellem te og vand varierer en del afhængigt af smag og præference. Har man ikke en vægt til rådighed, kan man følge reglen: en teskefuld te i løs vægt per kop vand, som svarer til cirka 2,5 dl.
Det betaler sig altid at tjekke om din tebrygger eller din tesort har medfølgende forslag eller instruktioner om forholdet mellem te og vand.

Instruktioner:
- Mål ca. 1,5-2 gram te per deciliter vand. Dette svarer til 15-20 gram te for en liter vand.
- Læg teen i bunden af en teflaske, kande eller krukke med låg. Hæld koldt eller rumtempereret vand i.
- Læg låg på eller dæk beholderen og læg den i køleskabet. Lad brygge i 3-12 timer afhængigt af, hvor stærk te du ønsker.
- Fjern teposerne, eller hæld det færdigbryggede te gennem en si for at fjerne tebladene før servering.
- Server den koldbryggede te med is, sødning efter smag, citron, frugt og bær, mynte eller f.eks. citronmelisse.

Bryggetid for forskellige tesorter
Det er helt i orden ikke at holde øje med klokken, når du koldbrygger te. Bare sæt teen i køleskabet natten over og nyd din forfriskende drik næste dag. Men hvis du vil finde den optimale brygningsgrad, er der nogle velprøvede alternativer for de mest almindelige tesorter.
- Sort te 8-12 timer
- Grøn & hvid te 6-8 timer
- Oolong te 8-10 timer
- Pu-erh te 10-12 timer
- Urtete 12-14 timer
Smag, smag, smag!
Smag på din te før servering. Hvis du synes, det er blevet for stærkt, kan du nemt hælde lidt koldt vand i, eller blande teen med mineralvand, læskedrik eller frugtjuice for en herlig sommerlig tedrik.
Bryg koldte med disse tesorter

Clipper Organic Lemon & Ginger Infusion 250 teposer
Tekander og produkter til tebrygning
Isforme og andre drinkstilbehør

Koldbrygget te - Cold Brew iste
Sommerens friskeste drik laver du på koldbrygget te - prøv at lave Cold Brew te og smag til med dit eget twist!
Læs mere
Hvad er bobbletea?
Bobbletea er en dessert-lignende sød tedrik, der oprindeligt kommer fra Taiwan, og som er blevet populær over hele verden. I drikken er der te og tapioka perler eller frugtperler.
Læs mere
Opskrift: Sommerens læskende drikke med Monin smagssirupper
Prøv Monins sortiment af smagssirupper og tilbered sommerens lækre og forfriskende drikke!
Læs mere
Affogato - en italiensk klassiker
Sådan laver du Affogato. Affogato er espresso med is, en italiensk klassisk dessert og kaffedrik.
Læs mere
Boba iskaffe
De taiwanesiska Boba-perler som kaffedrik. Smag på Boba iskaffe med smagsirup.
Læs mere

Caffe Mocha eller Mocaccino - en herlig kaffedrik med smag af chokolade!
En Caffe Mocha eller Mocaccino er som en chokoladesmagende cappuccino eller latte. Du kan lave din Mocha med kakaopulver eller chokoladesovs. Rigtig lækkert!
Læs mere
Caramel Macchiato - en dejlig kaffedrik med smag af vanilje og karamelsovs.
Sådan laver du en lækker Caramel Macchiato nemt derhjemme. Mælk, espresso, vaniljesirup og karamelsovs. Kan nydes både varm og kold.
Læs mere
Chai latte
Sådan laver du Chai latte. Krydret sød te på varm mælk, smagt til med kardemomme, kanel, ingefær, peber og nellike.
Læs mere
Kanel-appelsin Cold Brew
Appelsin, kanel og kaffe er en fyldig og krydret smagskombination, der er værd at prøve.
Læs mere
Kokosvand & Cold Brew
Lav en eksotisk kaffedrink af Cold Brew kaffe og kokosvand. En rigtig smagsoplevelse!
Læs mere

Cold Brew Martini
Den klassiske Espresso Martini-drink fungerer også med Cold Brew kaffe, så får vi en Cold Brew martini cocktail. Tjek opskriften her.
Læs mere
Cold Brew Rum Sour
Hvorfor lave en simpel rom & cola, når du kan lave en fantastisk Cold Brew Rum Sour med koldbrygget kaffe.
Læs mere
Cold Brew med mælk og smagsirup
Cold Brew er et herligt iskaffe og perfekt som islatte med mælk og smagsirup.
Læs mere
Cold Brew Lemonade
Sommerlig og frisk Cold Brew Lemonade - en herlig drink på koldbrygget kaffe, citronlimonade og mynte.
Læs mere
Dalgona-kaffe
Sådan laver du en fluffy og cremet Dalgona-kaffe nemt med instant kaffe. Drik den varm eller kold med is!
Læs mere

Frappé - Middelhavets iskaffe
Så här tilbereder du Frappé, en herlig skummende iskaffe lavet med instant kaffe, sukker og mælk.
Læs mere
Sådan laver du Bubble Tea med frugtsmag
Sådan tilbereder du boblete af koldbrygget te, sirup og frugtkugler.
Læs mere
Gul latte, også kendt som guld mælk med gurkemeje
En gylden gul latte drik med varme krydrede smagsnoter der smager af efterår og vinter. Lav en guld latte fra bunden med din egen krydderblanding, eller brug flavored sirup sammen med gurkemeje.
Læs mere
Varm chokolade - en luksuriøs skummende og chokoladerig drik
Med en rig chokoladesauce eller højkvalitets kakao pulver og aromatiseret sirup forbereder du lækre chokoladedrikke. Brug en mælkeskummer for en lækker cremet tekstur.
Læs mere
Iste - en alsidig drik! Idéer og inspirerende smagskombinationer
Iste er en herligt forfriskende og kølende drik, som kan laves i mange forskellige smage. Læs mere om vores idéer og interessante smagskombinationer her.
Læs mere
Iskaffe
Iskaffe opskrift. Sådan laver du en god og enkel iskaffe derhjemme. Bland kaffe, mælk, smagsirup og isterninger.
Læs mere
Irish Coffee
En klassiker som Irish Coffee varmer mysigt og smager altid lika gott. Kaffe, whisky og flødeskum er en lækker smagskombination!
Læs mere
Kaffe Karlsson - Skandinaviens version af Irish Coffee
En varmende kaffedrik, der indeholder kaffe, flødelikør, Cointreau og flødeskum. Kaffe Karlsson er Skandinaviens version af Irish Coffee.
Læs mere
Lemonade - Frisk limonade med Monin syrup
Så här gör du härlig Lemonade -læsk med Monin syrups. Cloudy Lemonade Base er en udmærket base for utallige smagskombinationer! Se opskriften og køb her!
Læs mere
Sådan laver du en dejlig grøn Matcha Latte eller Matcha islatte
Matcha er alsidigt og et alternativ til kaffe. Her finder du opskrifter på matchate, matchalatte og andre matchadrikke.
Læs mere
Mazagran - Algerisk iskaffe med citron
Mazagran er en populær iskaffe i Portugal med oprindelse fra Algeriet. Mazagran er en iskaffe med citron og nogle gange også rom.
Læs mere
Sådan tilbereder du boble te med mælk
Sådan laver du Boba Milk Tea - taiwanesisk boble te med mælk.
Læs mere
Pumpkin Spice Latte - sød græskarlatte
Læs hvordan du kan lave en varm Pumpkin Spice Latte på to måder enten med smagssirup eller med hjemmelavet græskarpuré.
Læs mere
Raf Coffee
Raf coffee er en espressobaseret latte smagt til med vaniljesukker eller vanilje som blev opfundet i Rusland
Læs mere
Vietnamesisk iskaffe
Sådan laver du vietnamesisk iskaffe med phin-filter og kondenseret mælk.
Læs mere