Matcha Latte
Hvad er Matcha?
Matcha er en fintmalet grøn te fra Japan og en stor del af den japanske tekultur. Matcha laves af teplanten Tencha ved at male hele tebladet til et fint grønt pulver, der har fået navnet Matcha. Matcha indeholder masser af antioxidanter, vitamin A, C og E, og klorofyl fra de skyggebeskyttede Tencha-blade. Ved at piske dette grønne tepulver direkte i varmt vand får man en stærk tedrik. Matchapulver bruges også til at give smag og farve til madretter, desserter, bagværker og andre drikkevarer.
I begyndelsen kan smagen af matcha virke usædvanlig og minde om søgræs og tang, som bruges i sushi. Men en højkvalitets matcha har også en sødme og behagelig bladbitterhed i smagen.
### Tilberedning af matcha Ved tilberedning af matcha te bruges en lille traditionel bambusske chashaku til at måle te pulveret, og en bambuspisk chasen til at piske teen. Teen piskes sammen i en lille rund teskål.
Matcha kan tilberedes på to måder; tynd og tyk matcha.
- Den tynde matcha brygges med 1 chashaku ske (svarende til ca 1/3 tsk) matchapulver og 75 ml varmt vand (ca 80 grader).
- En tyk matcha brygges med 1 tsk, dvs tre chashaku-skeer matchapulver og kun 40 ml varmt vand.
Det kan betale sig at si matchapulveret ned i teskålen gennem en si, fordi det er så fint malet, at det let danner klumper. Tilsæt derefter varmt vand, og pisk teen med en bambuspisk, indtil blandingen er glat og let skummet.
Matcha latte
(1 portion)
- 1 teskefuld matchapulver
- 2 teskedar sokker eller sødestoffer (honning, sirup, kokossukker, osv.)
- 3 spiseskefulde varmt vand
- 3 dl varm mælk, skummet
eller
- 2,5 dl kold mælk og isterninger
Si matchapulveret ned i en skål. Tilsæt sødestof og varmt vand. Pisk med en bambuspisk eller fx en batteridrevet mælkeskummer, indtil blandingen er glat og let skummende. Varm mælken op, og skum den med en mælkeskummer, elpisker eller med espressomaskinens dampskummer. Hæld den grønne matchablanding i bunden af koppen. Hæld forsigtigt det varme mælkeskum henover, så du får en drik, der ligner en fluffy cappuccino eller latte.
Matcha islatte
Si matchapulveret ned i en skål. Tilsæt sødestof og varmt vand. Visp matcha te til en glat og skummende blanding. Læg isterninger i et glas, og hæld ca. 2,5 dl valgfri mælk i. Hæld matchablandingen over mælken og isterningerne, server og nyd!
Den fantastisk alsidige matcha
Den smukt grønne matcha passer også godt til mange klassiske kaffedrikke som et godt alternativ, når man vil undgå espresso. Lav en smuk grøn-hvid cappuccino, en cremet Dalgona Matcha Latte eller en eksotisk Matcha Bubble Tea-drink ud af matcha.
Prøv også at tilsætte forskellige slags smagssirupper i din matcha islatte.
Dalgona Matcha Latte
For en Matcha Dalgona pisker du et lækkert grønt matchaskum af æggehvide eller Aquafaba (saltlage fra konserverede kikærter), sukker og matchapulver Top din varme eller kolde mælk med en skefuld matchaskum, server og nyd!
Matcha te
Matcha tilbehør
Relaterede produkter
TIFC Tapioca Boba Bubble Tea Pearls tapiokaperler 1 kg
Brew Guides
Bryg god Aeropress kaffe
Hvordan bruger man sin Aerobie AeroPress? Tjek vores guide og bryg god Aeropress kaffe.
Læs mere
Hvordan laver man en cappuccino hjemme?
Lav en delikat cappuccino, selvom du mangler en espressomaskine hjemme. Læs mere om, hvordan du laver cappuccino hjemme.
Læs mere
Bryg kaffe med en Chemex
Chemex er nok den flotteste måden at brygge kaffe på og den fungerer desuden som en stilfuld serveringskande. Sådan laver du rigtig god kaffe!
Læs mere
Cold brew kaffe
Koldbrygget kaffe er den forfriskende drik, der tog kaffeverdenen med storm, men hvordan laver man Cold Brew kaffe derhjemme? Tjek vores enkle opskrift.
Læs mere
Sådan brygger du god kaffe i en kaffepress
Har du allerede prøvet en fransk kaffepress også kaldet stempelkande? Tjek Cremas tips ud og lær at lave rigtig god klassisk pressokaffe.
Læs mere
Bryg den perfekte kaffe med espressokanden
God kaffe, god morgen! Vi har samlet de bedste tips til alle ejere af espressokander. Gør dig bekendt med instruktionerne og gør dig klar til endnu bedre kaffestunder!
Læs mere
Pour over kaffe med Hario V60 -filterholder
Bryg delikat pour over kaffe med hjælp af en Hario V60 filterholder. Hario er den japanske producent af bryggekaffe tilbehør som har fået hele verden til at opdage bryggekaffe igen. Enkelt og lækkert!
Læs mere
Sådan brygger du vietnamesisk kaffe med et phin-kaffefilter
Sådan brygger du vietnamesisk kaffe med det traditionelle phin-filter, samt idéer til iskaffe.
Læs mere
Forskellige måder at brygge Cold Brew-kaffe på
Man kan brygge Cold Brew-kaffe med forskellige metoder. Her finder du nogle enkle alternativer til koldbrygning af kaffe.
Læs mere
Koffeinfri kaffe - Decaf
Koffeinfri kaffe er et godt alternativ for den koffeinfølsomme. Sådan fjernes koffein fra kaffebønnen. Bredt sortiment af decaf kaffe hos Crema.
Læs mere
Outdoorkaffe - En kaffepause ude i naturen
Udendørskaffe. Med det rette kaffeudstyr beriger kaffepausen på vandringen, udflugten eller ude i naturen.
Læs mere