Bryg den perfekte kaffe med Hario V60 -filterholderen

Sådan gør du for at brygge den perfekte pour over kaffe med Hario V60 filterholderen:

1. Placer det rigtige størrelse Hario filterpapir i filterholderen. Skyl igennem filteret for at undgå papirsmag og for at varme dit V60 filter op. Placer filterholderen over en kande eller en kop/mug.
2. Dosér ca. 6-7 gram kaffe per deciliter vand (fx. 30 gram kaffe og 0,5 liter vand). Bedst fungerer kaffe, som er en anelse grovere end brygkværnet (som til stempelkande). Hæld det malede kaffe i filterholderen.
3. Først hælder du ca. 50 gram vand over kaffen, så det bliver vådt. Rør let og vent i ca. 30 sekunder, indtil kaffen begynder at blomstre eller boble (det s.k. blooming-stadiet). Blooming betyder, at kaffen frigiver kuldioxid, hvilket også fremhæver kaffens smag bedre.
4. Efter 30 sekunder kan du efterhånden hælde resten af vandet over kaffen med jævne roterende bevægelser. Hæld vandet ud fra filterholderens midte og fortsæt med spiralbevægelser langsomt ud mod kanten. Du kan holde små pauser og vente på, at kaffen strømmer gennem filtret i en kop eller kande.
5. Når du har hældt al vandet over (500 g / 5 dl), og det har passeret papirfiltret, er kaffen klar. Nu er det tid til at nyde den fremragende brygkaffe!